六種素菜丸子

1、蔬菜切碎，最好是碎一點，但是不能成沫。放盆裏備用。

2、雞蛋打開，放進碗裏，攪拌均勻。有泡沫的狀態最佳。攪拌差不多泡泡了，加小半勺食鹽，一直一個方位攪拌。覺得起的泡沫多了就可以了。

3、放入食用油，加熱，炒熟雞蛋。備用。

4、食用油加熱，覺得熟透了就倒進盆裏的蔬菜上面，把雞蛋也倒進去，攪拌均勻。放適量的鹽和香油，醬油。再攪拌。

5、麪粉用温水和麪。軟硬合適就好。準備的工作就可以了。

素菜丸子