炸丸子配菜

準備一把洗乾淨的韭菜一根胡蘿蔔，全部切碎，放入盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌，鎖住水分，然後加入食鹽2克，十三香0.5克，打入一個雞蛋，攪拌。加入一大勺子麪粉，攪拌成乾燥狀態備用。

鍋中倒油，開大火把油燒到五成熱，撤油鍋，放入丸子，改小火炸2分鐘撈出。等油温升高後再復炸20秒撈出即可。