幹炸丸子絕密配方

來源:魅力女性吧 1.44W
幹炸丸子絕密配方

為什麼外面賣的丸子都比自己做的好吃呢都是有一定的配方的,今天就把我的配方交給大家,僅供參考。

準備食材

1、準備好藕、五花肉餡、姜和葱。

2、藕切成小丁,葱和姜切碎。

3、五花肉餡加入鹽,用筷子順着一個方向攪拌。

4、加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁,再順時針攪拌,摔打幾次,直到肉餡有膠着感。

5、加入1個雞蛋,再進行攪拌,肉餡有了濕潤感。

6、加入玉米澱粉,攪拌均勻後靜置10分鐘。

7、鍋中倒入食用油,燒至五成熱,將餡料握在手裏,在大拇指的幫助下,在虎口處便有了圓圓的生丸子。

8、用勺子舀入鍋中,中火炸制。

9、丸子炸制金黃色出鍋。

10、肉香與藕脆兩者結合得很完美,香!

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