早安能量卷蛋皮是如何成型的

做法：

1， 雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用。

2， 平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層（或者倒入適量油，轉動鍋讓油均勻佈滿鍋底，再將多餘的油倒出），轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底。

3， 待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅。小貼士：1， 在打雞蛋時加入少量的澱粉和鹽可以讓蛋皮變得強韌、細膩，口感和質感更好。2， 煎蛋餅時油不能多，薄薄一層即可，可以用刷子刷上，或者用噴壺噴上或者轉動鍋讓油均勻遍佈鍋底以後將多餘的油倒出。3， 煎蛋餅時後火不能大，一定要用小火。