如何做抹茶豆沙蛋糕卷

材料

主料：低筋粉80克、食用油50克、雞蛋4個、砂糖40克

輔料：牛奶60克、白醋適量、抹茶粉4克、豆沙餡適量

抹茶豆沙蛋糕卷

1

準備好各種材料。

2

蛋黃加10克砂糖，50克食用油攪拌均勻。

3

倒入60克牛奶，繼續攪拌均勻。

4

將低筋粉過篩後倒入拌勻。

5

拌好的麪糊分20克備用。

6

剩餘的加抹茶粉攪拌均勻。

7

蛋清加幾滴白醋，分三次加入40克白糖後打發。

8

取15克蛋清放入20克蛋黃糊中。

9

烤盤中鋪一張花紋紙，準備裱花。

10

將蛋黃糊擠到花紋紙上，放入烤箱180度，2分鐘加熱。，烤好備用。

11

將剩餘蛋黃糊倒入有花紋的烤盤中，抹勻入烘箱，上下火180度，15分鐘。

12

蛋糕烤好後，鋪開抹上豆沙餡。

13

捲成卷子，切成段就好了。