豬頸骨為什麼比排骨便宜

因為豬頸骨裏面的骨髓含量非常的少，而排骨裏面不但有肉，還有很多的骨髓含量。排骨上面的肉可以提前來進行使用，排骨的骨頭可以進行熬湯，而且裏面有很多的骨髓。豬頸骨裏面沒有肉，而且骨髓含量很少，熬出來的湯也不夠濃稠，所以比較便宜。