紅曲粉是怎麼製作的

紅曲粉是用糯米與紅曲菌種為原料做的。

紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。它就是紅曲黴，又名紅曲黴，是紅曲黴科的一種真菌。天然紅曲黴是由大米中的紅曲黴培養髮酵而成