儲藏甘蔗燒窖和凍害區別

甘蔗受低温為害是我國蔗區主要氣象災害之一。

根據低温的程度和受害的情況不同，可以分為兩類：一類是温度在0℃以上，甘蔗組織不結冰而受害，稱為冷害另一類是受 0℃以下低温的影響，甘蔗組織結冰而受害，稱為凍害。

生產上冷害損失較輕，而凍害損失較為嚴重。

窖藏法適宜於霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區窖內外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。

之後在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當氣温降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期温度在4-9度範圍內，濕度在80-90%範圍內，採用這種方法可以保藏數月甚至越冬。