肚包肉是啥做的

是用羊肚做的1.準備一個羊肚，洗淨後剪出幾份兒大片。

2.一斤半羊肉洗淨，切成小塊兒，裝入盆內，裏面加入半個洋葱丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，醃製十五分鐘。

3.取一片兒羊肚，把醃好的羊肉包在羊肚內，用繩子把口紮緊實。所有的同樣方法包完。

4.起鍋燒水，放入羊肚，鍋內水要淹沒羊肚，放入兩片白芷，葱姜段兒，兩勺鹽，倒適量生抽，蓋上蓋子，連煮帶燉一個小時以上。

5.煮羊肚包肉的時間調個料汁，碗內加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量葱蒜末，澆上熱油爆香，加兩勺鹽，倒入適量生抽和香醋，撒上香菜，攪拌均勻。蘸料汁準備好，放一旁備用。

6.一個多小時已到，羊肚包肉煮熟撈出，控掉水分後，蘸着料汁可以食完成用了。肚包肉這道菜製作完成。

肚包肉是用新鮮羊羔肉和羊肚子做的。詳細做法為:將新鮮羊糕肉連骨剁成小塊，包進一張完整的羊肚子裏（羊胃），加少許鹽，就地取湖水滋潤。

之後，直接用紅柳枝封住羊肚口並在封口處插一根空心蘆葦杆用於排氣，以防羊肚受熱後充氣爆開。

將燒好的木炭均勻的鋪入黃沙中。

然後將制好的肚包肉完全埋入烤熱的黃沙裏，只露蘆葦杆排氣。

最終，利用正午時分黃沙的保温度烤制兩到三個小時即可。

肚包肉是新疆和田地區的特色美食，使用動物的胃包裹食物進行烹飪，其中新疆和田地區的製作方法最為獨特。是用羊肚包肉做出的美食，營養又美味。肚包肉就是用羊的肚子，就是羊的胃，清洗乾淨，把醃製好的牛肉或者羊肉。用肚子包起來用線繩紮緊。放鍋裏蒸，煮熟後蘸自己喜歡的佐料吃。