酥酪是什麼

主要用羊奶、牛奶等製成，故又有“乳酪”、“奶酪”等多種名稱，現在通常叫做“奶酪”。唐 杜牧 《和裴傑秀才新櫻桃》：“忍用烹酥酪，從將玩玉盤。”

出自宋·晁説之·《贈江子和兄弟》:

酥酪醍醐俱可口，何但療我渴與飢。

“酥酪”是指拿牛乳或羊奶精製而成的美食。

“醍醐”是指從酥酪中提煉出來的油。

蒙古酥酪就是把糖酥、油、奶粉等原料搭配在一起製作而成的，一般情況下都是作為餡料來使用的而奶酪則是從牛奶裏面提取出來的一種濃縮的乳酪精華，營養價值也是比較高的。

蒙古奶酥和奶酪的區別還是比較明顯的，它們的口感不同，原材料不同，當然製作方法也不同，味道好且營養價值高。