酥片是什麼

酥片是湖北特產，做法不算難，我這裏用了一些麥芽糖，降低甜度，減少了甜膩感，口感更醇厚了一些，入口並沒有太多的甜味，嚼着嚼着才感覺到甜甜的。

巧克力杏仁酥片是一道菜品，製作材料有奶油、糖粉、蛋、低筋麪粉、可可粉、杏仁片、小蘇打等。

酥片主要是做蛋撻、酥餅、千層酥等一些需要做出來之後的成品酥脆而且有很多層次的。以色紅棕，斷面角質樣、半透明而有光澤者為佳。