保定炒肝哪家好吃

炒肝本是北京城早點鋪上一道早點，近些年京外臨省也有製作的，以河北保定和唐山最多，據不完全統計僅保定市區就有十幾家早點攤有售，也有一些常客了，要比較哪家好吃，其實是各有各的風味，最接近老北京味道的，當推保定火車站斜街上的京津早點鋪，那裏的炒肝肥腸多且都是颳了油的大腸，胡椒粉也合適。