電壓鍋粉絲海鮮做法

食材：海蝦10只，魷魚1只，青口貝6只，乾粉絲1小把，芹菜1棵，紅葱頭3顆，指天椒3只，大蒜2瓣，小葱2棵，檸檬汁30ml，魚露30ml，白砂糖10g

做法

1、魷魚去除內臟和褐色表皮，洗乾淨後，用刀交叉斜切出花刀，再把魷魚切成長4cm寬2cm的片備用海蝦去頭和砂線，再去掉蝦殼青口貝破開去除內臟，並把貝肉剝出。

2、乾粉絲用温水浸泡15分鐘。芹菜洗乾淨後去掉葉子，切成4cm長的段。紅葱頭剝去外皮，切絲備用。小葱和、大蒜和指天椒分別切碎。

3、電壓鍋中倒入適量清水，燒開後放入粉絲煮3分鐘，無白芯後撈出迅速用冷水沖涼，瀝水後放入盤中。待水再次燒開，放入芹菜段汆燙1分鐘，撈出過涼水，瀝水後放入粉絲上。

4、再次燒開鍋中的水，放入海蝦、魷魚片和青口貝，待海蝦和魷魚片都捲起來後繼續煮1分鐘，熟後撈出過涼水，瀝水後放在粉絲上，再放上紅葱頭絲，並拌勻。

5、在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然後加入魚露、檸檬汁和白砂糖攪拌均勻，最後淋入煮好的海鮮粉絲上面即可。