豆腸街邊串串做法

用料：豆腸適量、油適量、花生適量、澱粉適量、水適量、鹽適量、孜然粉適量、辣椒麪適量、胡椒粉適量、炸麻辣串(豆腸)的做法。

1、將豆腸泡軟後洗淨、擠水，切成自己喜歡的長度，瀝乾水分。

2、熱鍋，倒油，油熱後放豆腸，噼裏啪啦噼裏啪啦炸至金黃酥脆，出鍋控油，放至無油無水的盤子裏備用。

3、用無油無水的電餅鐺加熱花生至熟出鍋，花生去皮，用攪拌機粉碎成花生碎，備用。

4、最關鍵一步將澱粉用水化開，加鹽攪拌入味，倒入另一個無油無水的鍋中熬製成糊狀，出鍋。

5、將熬製好的澱粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盤子裏，根據個人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒麪。

小貼士：1.着急吃的話，把洗淨的豆腸放在通風乾燥的地方瀝水，晾至豆腸不能輕易捏軟即可。不着急可以第二天炸