手工曲奇餅乾的做法

基本原料

黃油：250g，糖粉：250g

色拉油280g，雞蛋2個

低筋麪粉750g。

基本步驟：

1、適量的黃油和糖粉進行稱重，在電動攪拌器中，攪拌至鬆發(體積變大，顏色變淺，蓬鬆發白)。

2、分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次。

3、慢慢的加入色拉油，攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態。

4、加入過篩好的低筋麪粉，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，攪拌時間不宜過長，黃油曲奇麪糊油然而生。

5、將麪糊裝入裱花的袋子，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋。烘烤20分鐘（上火180℃、下火170℃）。餅乾變成金黃色就可以了哦~

曲奇餅乾的做法：

主料：低粉、糖粉、雞蛋、黃油

輔料：可可粉、奶粉

步驟：1. 黃油室温軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。

2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。

3、低筋麪粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麪糊。曲奇麪糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麪糊擠在烤盤上了。190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。