甜品小零食做法

主料：花生仁

輔料：麪粉，生粉，鹽

調料：白糖

步驟：

1 將鹽放於鍋中，花生仁下入鍋中，小火慢炒，炒熟後晾涼後，去花生皮後備用。

2 用生粉面粉調糊後備用，將花生仁下入麪糊中，攪勻。

3 淨鍋入油，油温五成，下入掛糊的花生仁，炸至表面酥脆，顏色雪白，澇瀝備用。

4 鍋洗淨，下少許油，下入白糖，小火慢炒，炒成糖液，待糖液冒大小均勻的魚眼泡微微翻沙時，下入花生仁，然後端離火口，不斷翻炒，讓糖液均勻粘裹在花生仁上，晾涼即可。

原料：雞蛋 (4只)，奧利奧餅乾碎 (30克)，淡奶油 (400克)，法芙娜巧克力 (六個巧克力幣)，細砂糖 (48克（無煉乳就)，海鹽 (1克)，檸檬 (半隻)，牛奶 (100克)，煉乳 (50克（沒有可以)。

方法/步驟：

1、取4個蛋黃加20克白糖，加幾滴檸檬汁用打蛋器將蛋黃打發發白，體積膨脹，待用。

2、牛奶100克倒不粘奶鍋，用最小的熬，稍加攪拌，熬至表面微微起波瀾，立刻關火火。

3、將打發好的蛋黃液倒入加熱的牛奶中，加一丟丟海鹽，攪拌均勻開最小火，不停快速攪拌，防止蛋黃結塊，熬製稍顯粘稠關火。

4、冷藏4小時以上的淡奶油取400克加28克白砂糖，幾滴檸檬汁，50克煉乳，打蛋器打發淡奶油至8、9分即可。

5、將牛奶蛋黃液加入打發好的淡奶油中，翻拌均勻，此刻原味甜品做好了，將六個法芙娜巧克力幣切碎，將其中五個半法芙娜巧克力碎加入淡奶油中，翻拌均勻取一半裝入容器中，剩下一半再加入22克奧利奧餅乾碎。

6、給只加入法芙娜巧克力碎的一盒冰淇淋上撒上剩餘的半個巧克力幣碎，蓋蓋，入冰箱冷凍六小時以上即可食用。

7、將加入了巧克力碎和奧利奧餅乾碎的冰淇淋裝入容器中，撒上剩下的8克奧利奧碎，蓋蓋入冰箱冷凍六小時以上。

1、大棗提前充分泡發，去棗核核桃仁和杏仁掰成小粒，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼。

2.大棗放入料理機，加入楓糖漿和少許水