日料芥末魷魚的做法

材料

水發魷魚 1尾，九層塔 1小把，嫩姜 20公克，日式芥末 1小匙，醬油 1小匙，米酒 少許

做法

1、水發魷魚表面劃交叉斜刀，再切成小片狀嫩姜切絲，備用。

2、處理好的水發魷魚放入沸水中，汆燙至熟後撈起瀝乾備用。

3、趁熱拌入九層塔、薑絲攪拌均勻。

4、醬油加入米酒拌勻，擠入日式芥末當作沾醬即可。

魷魚洗淨，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然後分長條，再切薄片。

2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝乾，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。

3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗淨的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。