芥末炒蠔的做法

原料

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生蠔 (數只)

檸檬 適量

香菜 適量

辣椒醬 適量

1/生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨

2/用工具撬開生蠔，用小刀確定肉是活動的，直接可以倒進嘴裏的。吃生蠔從來都不會分成蠔肉和內臟，基本整個吃的，也不好分，一分就爛，不美觀。新鮮的生蠔肉質特別好看，清清爽爽的

3/檸檬洗淨後切開，擠出其汁淋在生蠔肉上。放入適量香菜葉，倒入適量辣椒醬，即可食用。（喜歡芥末的朋友可以將芥末擠在生蠔肉中，反正按自己的口味放自己喜歡的調味品便可）。

4、美味又好吃的芥末炒蠔的做法完成開吃了。

芥末炒蠔的做法

第一步驟

一定要選新鮮生蠔，刷去殼上面的雜質洗淨

第二步驟

鍋裏水煮沸，放刷淨的帶殼生蠔，燙煮一下

第三步驟

燙煮到生蠔裂開小縫，不要裂大，太熟會老

第四步驟

用工具撬開蠔殼取肉，撬殼時注意，有的沒有張口的扎手，最後是帶手套。

第五步驟

嫩而不膩的生蠔肉，誘惑

第六步驟

蘸上芥末醬，鮮兒～

芥末炒蠔的做法

主料：牡蠣250克-300克。

輔料：薑末1湯匙、胡椒粉1小勺、生抽2湯匙、醋2湯匙、芥末適量。

製作步驟：

1、準備牡蠣。

2、 做法一：將牡蠣在清水中清洗乾淨，充分瀝乾水份將薑末1湯匙 、胡椒粉1小勺 、生抽2湯匙、醋2湯匙 、白糖少許、味精少許、芥末適量 ，拌入牡蠣中，拌勻後即可食用。

3、 做法二：將牡蠣在幹澱粉中裹一下，要一個一個地裹上澱粉，然後逐個放入到沸水中汆燙，連湯汁一起盛放在碗裏，放一點燙熟的菠菜和肉絲，加點醋、鹽、滴幾滴香油，就是一道美味的牡蠣丸子湯！

4、 美味的牡蠣丸子湯，鮮美無比，營養豐富！因此，温州人在吃三鮮面時也要放幾個燙熟的牡蠣作為佐料。