如何做拌粉
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準備食材:米粉、生菜、花生油、鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、醋、葱花、十三香。生菜清洗乾淨,燒開水放入米粉煮半分鐘。放入生菜煮半分鐘,鍋中放少許食用油,可避免生菜發黃。撈起控幹水分裝盤,放入鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。碼上少許葱花,潑入一勺熱油攪拌均勻即可。
1、準備食材:米粉200克、生菜1顆、花生油40克、鹽1克、生抽1勺、老乾媽辣椒醬1勺、涼拌醋半勺、葱花1克、十三香少許。
2、生菜清洗乾淨,燒鍋開水,放入米粉煮半分鐘。
3、再放入生菜煮半分鐘,鍋中放入少許食用油,可以避免生菜發黃。
4、撈起控幹水分裝盤,放入鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。
5、碼上少許葱花,潑入一勺熱油,攪拌均勻,即可享用。
拌粉:
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃,屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、葱花等佐料調拌而成,可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到別的菜餚裏。
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