如何做拌粉

準備食材：米粉、生菜、花生油、鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、醋、葱花、十三香。生菜清洗乾淨，燒開水放入米粉煮半分鐘。放入生菜煮半分鐘，鍋中放少許食用油，可避免生菜發黃。撈起控幹水分裝盤，放入鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。碼上少許葱花，潑入一勺熱油攪拌均勻即可。

1、準備食材：米粉200克、生菜1顆、花生油40克、鹽1克、生抽1勺、老乾媽辣椒醬1勺、涼拌醋半勺、葱花1克、十三香少許。

2、生菜清洗乾淨，燒鍋開水，放入米粉煮半分鐘。

3、再放入生菜煮半分鐘，鍋中放入少許食用油，可以避免生菜發黃。

4、撈起控幹水分裝盤，放入鹽、生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。

5、碼上少許葱花，潑入一勺熱油，攪拌均勻，即可享用。

拌粉：

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、葱花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚裏。

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