豬肉皮紅怎麼回事

豬肉皮發紅的原因是豬在生前或者是死後，運輸途中，有些部位經過受傷碰撞，產生了些許血。所以豬經過屠宰後，受傷的部位，很有可能會出現豬肉皮泛紅的現象。

就像我們人體受到磕碰時，會形成淤血的現象一樣。所以我們在挑選豬肉時，看到那些豬肉皮泛紅的豬肉，不必擔心會買到品質差的豬肉。這是正常現象，請大家可以放心選購豬肉了

豬肉皮紅可能是死豬肉，死豬肉因為沒有放到血，血在毛細血管存儲下來，割開的肉和豬肉皮都呈顯紅色，因此，最好不要買此類豬肉。