二哥跳水魚的家常做法

— 食材清單

主料:

芹菜

5根

輔料:

魚（我用的筍殼魚，大家可以用其他的淡水魚，要不腥，刺少）

一條

生薑

一大塊

葱

多

紅辣椒

根據自己的的辣度

郫縣豆瓣醬

2勺

配菜

看你想吃啥

幹辣椒，花椒

看自己口味

— 烹飪步驟 —

1· 魚在放了料酒和姜的滾水裏煮熟，2分鐘差不多了

2· 配菜切好

3· 鍋裏燒油，放豆瓣醬，切好的配菜，衝姜蒜，花椒，幹辣椒，一起炒香，放鹽，醬油調味，然後加水，勾芡，做成湯汁，湯汁要多一點。嚐嚐味道，比正常的口味要鹹一點兒比較好，因為魚是白水煮的，鹹一點兒的湯汁比較好吃。

4· 調料澆在魚上，好了！很簡單！