豇豆角醬做法

用料：豇豆角 500g，辣椒 2支，香菜 100g，土豆 300g，葷油/大油/豬油 若干，醬油（老抽） 若干，生抽、糖、五香粉 若干，葱薑蒜 切末

做法步驟：

1、擇菜，淘米水泡後清水衝淨。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切塊，小土豆洗淨可帶皮。

2、葱薑蒜切末，大油加橄欖油。爆鍋，炒香。

3、放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家裏沒土豆了），炒綠。加老抽醬油、鹽、糖、五香粉，麻油等。可以儘量不放水，蓋蓋燉～直到土豆熟透。