烤布丁開裂原因
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可能是以下原因:
第一是黃油,奶,蛋液沒有調滋潤,要充分攪拌均勻,麪粉用低筋面
撻水盛入撻皮內8分滿即可,將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可. 
第一可能你攪拌的時候裹入了太多空氣,第二烤箱温度太高,第三如果烤出來放久了開裂的話應該是空氣太乾燥了
烤布丁開裂原因
第一是黃油,奶,蛋液沒有調滋潤,要充分攪拌均勻,麪粉用低筋面
火候和時間應該是:烤箱220度預熱10分鐘
撻水盛入撻皮內8分滿即可,將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可. 
第一可能你攪拌的時候裹入了太多空氣,第二烤箱温度太高
第三如果烤出來放久了開裂的話應該是空氣太乾燥了!