怎樣醃製豆絲

主料：

豆絲500g

鮮紅辣椒350g

輔料：

鹽100g

白糖150g

白酒100ml

香油3湯匙

雞精20克

步驟：

準備好所有的食材。

豆絲提前浸泡一夜至脹發。

然後把豆絲煮熟。

瀝乾水分冷涼備用。

紅辣椒洗淨去籽瀝乾水分切碎。

把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的豆絲。

加入白糖和鹽。

加入白酒，雞精。

然後把食材拌均勻。

再加入香油。

把辣椒豆絲放入保鮮盒中。

加蓋密封避光醃製1天即可食用。

土豆 紅椒 白醋 芝麻油 鹽 辣椒油

做法

⒈土豆洗乾淨，去皮切成細絲。

⒉把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。

⒊鍋裏燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。

⒋再次燒開後，撈出，控幹，放涼。

⒌往土豆絲裏放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

可以這樣醃製豆絲

做法

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1/4 醃菜冷水下鍋煮熟。

2/4 煮熟撈出備用。

3/4 切好調料備用。

4/4 又下鍋燒熱，放入備用調料翻炒。加入鹽、味精、等調味料。然後起鍋裝盤。

小貼士

醃菜的時候一定要煮熟一點。其他的可以按自己口味來調。