怎樣醃製鴨肫

1、葱薑蒜、泡椒、泡姜切好，青辣椒斜刀切好備用。

2、鴨胗切片，用澱粉、胡椒粉、料酒把切好的鴨胗醃一下。

3、把切好的葱薑蒜、泡椒、泡姜、幾粒花椒放在醃好的鴨胗上面，再舀一勺豆瓣醬放上去，我把所以調料放一起了，這樣做方便炒哦⊙∀⊙！

4、鍋中放油燒熱，一定燒熱，然後大火，把準備好的鴨胗和上面的料一起倒進去爆炒，快速翻炒均勻，加少許鹽，泡椒泡姜有鹽，注意鹹度噢，再加少許醬油。

5、看着鴨胗變色再翻炒幾下，把青辣椒放下去翻炒幾下，加雞精就可以啦