雪雁鴨怎麼做

主要材料：幹香菇100克，雁鴨半隻，植物油適量，鹽適量，八角1個，花椒粒2克，啤酒50克，白糖適量。

做法步驟:

1、備好材料。

2、把幹香菇用熱水侵泡2小時以上洗淨。

3、葱薑辣皮子洗淨切片和段。

4、把雁鴨洗淨切塊。

5、涼水下鍋煮開撈起，沖洗掉血沫。

6、下雁鴨塊翻炒均勻上色。

7、出水分出香味，雁鴨外皮微微卷起。

8、下八角，花椒粒，姜，辣皮子翻炒出香味。

9、加啤酒，香菇翻炒均勻。

10、加水大火燒開，轉中小火燒到雁鴨塊熟透（大約30分鐘左右）。

11、加雞精，大葱翻炒2分鐘，大火收汁即可。