竹鹽和食鹽的分子式

食鹽和竹鹽都是NaCI。

竹鹽的組成成分為，NaCl含有微量鈣、鉀、銅、鐵、鋅等以及其他微量元素。竹鹽的烘烤温度高達1000至1300度，在此温度下有機物會被燒掉而只剩下無機物，竹鹽其實是另一種形式的“粗鹽”。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉。