雲陽花雜麪做法

1、羊肉1000克，綠豆麪800克，黃豆麪200克，醬油150克，鹽10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克

2、把綠豆麪和黃豆麪以8：2摻勻，加水和成硬麪團，製成細麪條。

3、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。

4、將醬油、鹽、葱段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。

5、鍋上火，放水燒開，下入雜麪條。熟後撈出。