椰子凍做法商用

用料:

椰奶100g

淡奶油100g

純牛奶100g

吉利丁10g

白砂糖40g

椰蓉

步驟方法:

1、所有的材料準備好

2、準備一個長方形的便當盒，裏面平鋪一張保鮮膜，方便好做椰奶凍後脱模。

3、將吉利丁片泡水，泡到軟掉

4、純牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子裏，隔水加熱。將泡好的吉利丁放到奶漿中，小火慢慢攪拌到溶化

5、將奶漿倒在準備好的便當盒裏放到冷藏箱，8小時後就可以成型了

6、將冷藏後的椰奶凍拿出來，切好，然後裹上椰蓉，椰奶凍就好了

先用冷水把吉利丁片泡軟(記得要用冷水喲，熱水會融化一部分)

2、

打開椰青，椰青頂部都有一個薄弱的位置，用開椰器找準位置，鑽進去，然後拿杯子把椰汁...

3、

混合攪拌，把椰汁 ➕椰漿 ➕牛奶➕白砂糖➕吉利丁片放入鍋內，小火加熱融化。

4、

把熬好的汁液導入開好的椰子容器，待温度合適時，放入冰箱冷藏8-12小時。