米皮開裂什麼原因

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米皮開裂什麼原因

米皮裂縫原因有很多種,有可能是在蒸制的過程中,火候太小,温度不夠,導致米皮沒熟透,這樣很容易造成米皮開裂。還有一個原因是因為米皮蒸的時間過長,蒸過了,這樣也會導致麪皮開裂。

麪漿太稀薄,也有可能會導致蒸出來的麪皮

開裂,所以在製作麪皮的時候,一定要注意麪漿的濃度

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