紫背菜可以用來熬醬嗎

不可以

紫背菜"學名"紅鳳菜"。別名兩色三七草，紅背菜，血皮菜等，是菊科三七草屬多年生宿根草本植物。不過我們這裏對這種菜的叫法有點特殊，叫"觀音菜"。而菜名中"觀音"，則是觀音菩薩的那個"觀音"，由此可見，此菜應與佛教有着較密切的聯繫(它在我們這裏舉辦的觀音會裏，是"素席"中必不可少的菜品和原材料)。