醃鹹菜醬油熬還是不熬好

必須熬開。如果直接放醬油就容易把鹹菜醃壞，生醬油容易生白毛，如果醃鹹菜先把鹹鹽放水裏化開，然後放醬油燒開，晾涼，把所醃菜清洗乾淨晾乾，才能放容器醃製。放陰涼通風的地方，到了一定的時間就可以食用，必須把醬油熬開放涼，不能放生醬油。