老北京燉丸子正宗做法

用料：肉餡 600克、幹香菇 十幾個、葱姜 50克、麪包糠 100克、馬蹄罐頭 一瓶、大料 一顆

做法：

1、準備葱姜泡水，幹香菇泡水，馬蹄拍碎

2、摔打肉餡，邊摔邊分次加入葱姜水

3、然後加鹽，香油，麪包糠

4、最後放馬蹄拌勻後搓成丸子下鍋炸定型

5、撈出丸子留一點底油，下泡過的葱姜，加一顆大料，放入丸子，加入料酒和醬油

6、最後倒入泡好的香菇水大火燒開小火燉一個多小時OK，也可以高壓鍋二三十分鐘。