肉末蒸蛋湯的做法

食材:土雞蛋三個、豬肉100克、葱花做法:①雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽攪拌均勻，再倒入温開水攪拌均勻，用濾網過一遍蛋液（這樣蒸的蛋比較嫩）包上保鮮膜，表面扎幾個孔，放入沸水鍋中蒸煮10分鐘左右②豬肉放入絞肉機絞成肉泥，鍋中倒入少許油，放入肉末翻炒至變色，放入葱頭炒出香味，加一勺蠔油➕半勺老抽➕一丁點白糖翻炒均勻，再加入澱粉液翻炒至濃稠，撒上葱花出鍋。

③將炒好的肉末放在蒸好的雞蛋羹上就可以啦！