山西醋溜茴子白
來源:魅力女性吧 2.4W
主料
茴子白、適量
輔料
葱、一小段
姜、幾片
蒜、幾瓣
小米辣、幾個
幹辣椒、幾個
花椒粒、幾粒
陳醋、一大勺
鹽,適量
做法步驟:
第1步、茴子白清洗乾淨,切大塊。中間的菜梗可以斜刀片成薄片。葱薑蒜、小米椒適量。
第2步、熱鍋冷油加入花椒粒、幹辣椒小火炸香。
第3步、倒入葱薑蒜小米辣炒香。
第4步、快速倒入茴子白翻拌均勻,翻炒變色。
第5步、加適量老陳醋快速翻炒均勻。
第6步、出鍋前調入鹹鹽。
第7步、酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保證菜入味,又要保證茴子白脆爽。