豬身上有一塊單獨的肉是什麼

這塊肉是豬身上單獨的一塊，叫天梯肉，土話人們叫天花板，有花稜稜，就是豬口腔裏上額連接牙齒的那塊肉一層一層的像梯很好看，也很好吃，軟軟脆脆的，就像軟脆骨，我們過去養豬的時侯，都洗口腔裏用手摸着花稜稜，都吃過這塊肉，一般肉店裏都賣的很貴也很少見，確實是一塊單獨的好肉，我想是不有人還沒有吃過。