鋁合金鍋和304不鏽鋼鍋哪一種好

兩個比較我認爲304不鏽鋼比較好點。因爲它具有防腐蝕性，熱傳導的性能也不錯。對烹飪來說，可能用慣鐵鍋的人來說不習慣，熱的比較快，散得也快，但是用慣了還可以，順手，節能。但是要注意，不鏽鋼鍋，不能用鐵製的鏟子來翻炒，只能用木質或者其它相對沒這麼硬的東西來炒菜

鋁合金鍋非常輕便耐用，導熱快比較均勻，過去常見鋁質炒鍋由於工藝原因，如果用來燒煮酸、鹼性較強或較鹹的食物時，鍋具中的鋁會溶出污染食物，對人體產生不利影響。

目前鋁合金鍋經過特殊處理使用起來安全質量有保障。

不鏽鋼鍋以其外觀漂亮，結構精美，耐用，純淨無污染迅速成爲現代廚具市場的新寵。

多采用多層複合技術將不鏽鋼鍋進行技術改良。導熱好，傳熱保溫效果好，易清洗等特點。綜上兩種鍋的比較，建議選擇不鏽鋼的鍋好。