怎样做面食最快

好看的面食都离不开表面光滑细腻的面团儿，只有面团表面不粗糙，做出的面食看上去才会整齐漂亮有光泽！

相信很多面食新手小白再刚开始揉面的时候怎么揉都揉不好，满手都是面不说，还会觉得胳膊酸了都整不好面团，最后崩溃放弃。

想和大家分享几个我自学面食后掌握的几个小技巧，虽不是最专业，但是肯定能帮助喜欢初级面食的伙伴都可以揉出光滑漂亮的面团儿！

1、每个品牌的面粉干湿度不同，看到面食配方，要上下预留20ml左右水做调整。

2、第一次揉面不要一股脑把水全倒在面粉里，要细水长流似的边搅拌边把面弄成小块絮状，这个期间是不需要上手的。

3、新手最快揉出光滑面团的方法就是一定要醒面！把面团揉成表面粗糙没有干粉的时候，盖上盖子或保鲜膜醒10-15分钟，让水份和面团充分反应，再揉很快就能变光滑！

4、有些面食需要比较湿的面团，这时候整型非常容易粘手，在手上摸一层薄油就非常nice.马上就可以不粘手。

5、发酵面团的时候可以在面团表面涂一层薄油，防止表面水份流失。湿性大的面团就不会啦。