豆腐膏怎麼做才好吃

製作成蟹黃豆腐膏才好吃

食材

嫩豆腐300克

蟹黃膏50克

配料

香蔥適量

薑末適量

食用油適量

做法

1、選嫩豆腐，也就是南豆腐，這種豆腐嫩，比較適合做這個菜。

2、豆腐切成小塊，開水煮1--2分鐘，撈出備用。煮一下即可去除豆腥味，還可以讓豆腐定型不易碎。

3、鍋中放油炒香薑末，然後取需要量的蟹黃膏

4、小火炒至起泡

5、下入焯好的豆腐

6、翻炒均勻

7、最後撒入香蔥碎即可出鍋。

製作小貼士：蟹黃膏是鹹的，所以不必放鹽。也不放其他調味料，以充分體現蟹黃膏的鮮美