坛肉的做法最正宗的做法

食材：

五花肉，葱，姜，蒜 ，盐，味精，酱油，白糖，料酒，大料，陈皮，甘草。

做法：

1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味。

2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时。

3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。

将肉洗净，切成方块，放入五香粉，料酒，糖，盐，葱，姜，腌制一个小时以上，放入坛中放适当的水，上火盖上盖焖至三个小时，这样就可以吃了。

原料：猪肋条肉2斤

调料：冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克，蒜2两，面酱2两，腐乳2块，大料2钱，盐适量。可加两个朝天辣椒，可去异味

做法：

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上偎约3小时，至汤浓肉烂即成