羊肉泡馍大料

羊肉泡馍是陕西的一道特色美食。羊肉泡馍好吃与否的关键在于羊汤是否鲜香。这其中用的调料也是关键。煮羊肉汤需要的调料:洋葱，生姜，辣椒，陈皮，大料，化椒，胡椒，草果，小茴香，肉寇，党参，桂皮，枸杞，桂丁。这样煮羊肉汤既能除去羊肉的本身腥味又能保持羊肉汤的鲜味。煮羊肉汤用羊的后腿。后腿肉多肉质厚实，煮出的羊肉汤也更香

羊肉泡馍大料

洋葱、生姜、干辣椒、陈皮、大料、花椒粒、草果、小茴香、枸杞。

制作羊肉泡馍使用的调料可以根据自己的喜好酌情添加。羊肉泡馍也叫作羊肉泡，源自陕西渭南市，成品后肉烂汤浓，入口肥而不腻。做好的羊肉泡馍可以添加香菜末、粉丝、糖蒜、葱花、辣椒油等食材一起吃，口感会更加丰富。