西蘭花和什麼搭配最好

番茄

番茄蒜香西蘭花

原料：番茄1個，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。

做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗淨番茄洗淨，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊燒一鍋開水，將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。

番茄最好。

番茄：西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠，富含膳食纖維而番茄中含有維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養物質，兩種食物沒有相剋的成分，因此西蘭花搭配番茄有營養。

食材

西蘭花 1顆 、 鮮蝦 150g 、 胡蘿蔔 半個 、 料酒 適量 、 胡椒粉 適量 、 味極鮮醬油 適量 、 鹽 適量 、 油 適量 、 糖 一小勺 、 大蒜 2瓣

將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線

在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻

將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊

準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開（這樣能使西蘭花保持翠綠顏色）

煮至西蘭花變色，撈出瀝乾水分

熱鍋倒油，加入大蒜末，醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色

加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下

加入焯熟的西蘭花

加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋！