有關羊肉的精選大全
01小羊霖·冰煮羊火鍋(漢街店)小羊霖·冰煮羊火鍋(漢街店)是一家比較受歡迎的火鍋店，主要特色菜品有招牌特色冰煮羊(68元左右)，蘇尼特羊霖肉(68元左右)，祕製拉克申醬(8元左右)等。人均消費94元，屬於比較菜品價格較高，店鋪...
煮出來的羊肉發紅主要是肌紅蛋白和血紅蛋白這兩種蛋白質在高温下性質發生變化。1、熟肉中的高鐵血紅素催化肌肉脂類迅速氧化，鐵和銅離子能促進脂肪氧化和酸敗。2、肉色的深淺取決於肌肉中的色素物質肌紅蛋白和血紅蛋白...
雞肉可以和羊肉一起燉，例如雞羊鮮。雞羊鮮的製作方法如下：主料：羊肉500克，雞肉150克，白蘿蔔700克輔料：葱適量，姜適量，老抽醬油適量，生抽醬油適量，八角適量，食用鹽適量，清水適量，五香粉適量，花生油適量步驟一、羊肉切成小塊後用清水...
因為羊肉中的血水沒有完全泡出來，或者放了很多的八角(大料)醬油導致的。正確應該羊肉在冷水中泡二小時左右，中間多換幾次水。...
1、燉煮的時間不夠長，可以食用高壓鍋燉煮一般30分鐘左右即可燉的軟爛。2、羊肉的肉質偏老，不易煮爛。此時若是砂鍋燉煮則需要至少1個半小時左右。3、用熱水給羊肉焯水會使得羊肉變得不易燉爛，應在冷水時下鍋焯羊肉。4、...
驢肉比羊肉更有營養價值，驢肉中的氨基酸含量比較高，比羊肉高於2.2%。此外，驢肉中賴氨酸和組氨酸也明顯高於羊肉，所以綜合來看驢肉的營養價值更高。驢肉中的氨基酸含量比較好，高於羊肉2%左右，驢肉中賴氨酸和組氨酸也高於羊肉...
可以做椒洋辣孜羊肉乾，具體做法如下，首先準備材料：羊肉乾：180g、青椒：一根、洋葱：適量、孜然：適量、辣椒粉：適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：適量。1、青椒、洋葱洗淨切塊，然後起鍋倒油燒熱，倒入青椒、洋葱炒勻2、倒入羊肉乾...
羊肉餃子配涼拌黃瓜最好了，羊肉餃子肉比較羶，在喜歡吃羊肉餃子的人吃完之後滿嘴羶味，肉餡餃子油特別大，在吃羊肉餃子的時候和涼拌黃瓜一起吃特別爽口。可以和羊肉搭配在一起做餃子餡的蔬菜有很多，比如木耳、芹菜、韭菜、白...
主要食材，羊肉餡500克，加少許胡椒麪與姜沫，鹽10克調勻，再打入一個雞蛋和玉米澱粉50克順時針攪打直至上勁。酸菜半顆約300克，摘洗乾淨，開水開稍燙一下，去掉過多的鹽份與酸味，撈出來控水後切細絲備用。起鍋燒油，油温三成，下葱姜沫...
不能放大料和醬油。烤羊肉做法：1、準備食材：茴香子、香葉、白芷、花椒、辣椒、食鹽、葱、姜適量，適量羊肉。2、用涼水泡羊肉半小時，去羊肉血水。3、羊肉切塊後放入鍋中，加水開大火，燒至水開，轉小火。4、將調料放入鍋中，蓋上鍋...
用料:羊後腿、芝麻、鹽、料酒、薑黃粉、孜然、辣椒粉、澱粉、香炸粉、葱、姜各適量。做法:1、將羊肉切成小塊(剔出白筋)，用料酒、鹽、辣椒粉、十三香、孜然粉、薑黃粉醃製10分鐘。2、在羊肉中放入葱和薑末，裹上澱粉、香...
主料：毛豆米1碗，熟羊肉60g輔料：油(適量)，鹽(適量)，生抽(2湯匙)，老抽(1湯匙)，胡椒粉(適量)，姜(半塊)，青椒(1個)步驟：1、備好料2、毛豆米稍微改刀切碎3、青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒4、熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入...
十斤羊肉，即每人吃500g肉類。如果是羊腿肉一般5斤就夠了，切成小塊，用料酒、鹽、孜然、（糖、醋可以稍加一點）醃上。當然，可以帶一些別的零食以防不夠，比如花生、鴨脖、蝦、魚丸、蔬菜、魚豆腐、燒餅、調料等等其他現成熟食，以...
食材羊肉兩斤，白蘿蔔兩根，粉絲半斤，姜一塊，葱兩根，花椒一小把步驟1，兩斤羊肉，切割後，洗淨，焯水，放入砂鍋，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火2.另用一個鍋，把蘿蔔切片煮熟，撈碗裏、粉絲泡好和蘿蔔放一起。3.羊肉燉一個小時至兩個小時，視羊...
用料羊骨3—5根，半條羊腿，花椒5克，良姜10克，桂皮5克，草果1個，小茴香5克，洋葱1個，姜8片，粉絲2把，香菜2根，青蒜1把，鹽6茶匙步驟1首先如果有羊骨頭的話可以先熬羊骨湯。我因為經常在家烤羊肉串，每次都會買帶骨的羊腿，然後剃下來的腿骨...
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽【具體做法】1，把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗淨，涼水下鍋，先焯水去一去腥羶味。2，大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果...
一斤帶骨手抓羊肉煮熟六兩，所以熟羊肉的價格都差不多是生羊肉的一倍。羊肉的營養價值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便...
東方甄選直播間的羊肉賣的價格是49元/斤。“東方甄選”直播間為消費者精選寧夏鹽池攤羊的鮮嫩羔羊排段，羔羊排段採用半年期齡小羔羊的羊去脊肋部，是全羊身上最鮮嫩的部位之一，蛋白質含量高，脂肪含量低，尤其適合冬日涮肉、...
1、甘肅的靖遠羊羔肉2、寧夏的鹽池灘羊肉3、內蒙古的烏珠穆沁羊肉4、新疆的阿勒泰羊肉5、陝西的橫山羊肉6、四川的簡陽羊肉7、陝西的定邊羊肉8、海南的萬寧東山羊肉9、青海的茶卡羊肉10、新疆的尉犁羅布羊肉11、內蒙...
羊肉泡饃是陝西西安的著名小吃。羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩...
1、羊肉150克、麪條200克、鮮姜一小塊、味精適量、醬油適量、葱，蒜適量、鹹鹽適量。2、方法：把準備好的羊肉切成片，倒入碗裏。3、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉裏，再加入鹽，味精，醬油。4、把手洗淨，用手抓握羊肉，讓羊肉充分地...
1、羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。2、然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，葱切段、薑切片，備用。3、鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同...
羊肉如果做不熟的話，肯定是蒸煮的時間不夠，我們只要按照再繼續蒸煮一兩個小時的樣子，肯定是能做熟的，因為烹飪羊肉就是一個函數，加温的時間越長熟的越早1.使用芒硝把羊肉燉熟，每三四斤羊肉，裏邊放五克芒硝，加進去以後燉熟的時...
正常的情況下，燉羊肉，羊皮咬不動的原因，我覺得有兩個方面的因素，一個是火候沒有到位，另一個方面就是這隻羊比較老，肉皮比較厚。不像這種情況可以用高壓鍋壓一下，一般高壓鍋，用二十至二十五分鐘就會把羊皮壓爛的...
羊肉蒸籠最好用鐵鍋，也可以用電飯鍋。做法如下：食材準備：羊肉600克，紅薯1個，豆瓣醬、薑末一大勺，花椒少許，料酒、生抽一勺，老抽半勺，白糖1勺，孜然粉、胡椒粉半勺，菜籽油50克，清水、蒸肉粉適量。1、羊肉切片，用清水泡40分鐘以上。中...
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