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食材準備：白蘿蔔1根，肉餡400克，麪粉400克，木耳30克，食鹽少許，蠔油1勺，醬油2勺做法步驟1、豬肉餡中加上食鹽、蠔油、醬油，磕入一個雞蛋，加上少許的香油，同時將切好的葱薑末放入2、朝着一個方向攪打均勻至上勁，肉餡就拌好了，木耳少...
步驟/方式1準話好調料，三選一步驟/方式2準備所有食材，筋頭巴腦是熟的。有空的時候用高壓鍋燜一鍋，隨時取出來吃，很方便。步驟/方式3燒水，放入所有食材，最後，放1/3袋大喜大烤肉醬，燉10分鐘。步驟/方式4做好了步驟/方式5開吃...
一，食材用料：羊腿肉300克，洋葱50克，花椒水3小勺，胡椒粉少許，香菜梗適量，醬油少許，料酒少許，乾紅辣椒適量，鹽適量，老抽少許，孜然粒少許，澱粉少許，玉米油適量二，做法步驟：1、提前將花椒泡水5-6個小時2、羊肉切片，洋葱切絲，香菜梗切段，乾紅...
食材香菇20G荸薺6個雞蛋1個饅頭1個葱適量澱粉適量食鹽適量花椒油20ml排骨醬10g蠔油適量十三香適量芝麻油5ML姜適量醬油適量方法/步驟1/13豬肉洗淨去皮斬塊2/13將肉慢慢剁碎備用，一定不要麻煩，自己剁出的肉餡，比絞肉機絞...
老飯骨菜刀是老飯骨公司旗下生產，銷售和經營的。老飯骨是一家美食烹飪類視頻IP平台，核心業務涵蓋內容IP打造、內容電商運營、IP商業化增值、新消費品牌孵化等多個業務版塊。老飯骨以“流傳的中國味”為核心搭建老飯骨新...
用料：雞肉550g，辣椒2支，幹辣椒(宮保)約4支，葱末2大匙，蒜末1大匙，薑末1小匙，辣豆瓣醬1小匙，醬油2大匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，醋1大匙，米酒1大匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙，水50ml。做法：1、雞肉加醃料抓拌均勻，醃漬約20...
食材用料：豬肝250克，胡蘿蔔1根，青椒1個，幹木耳3朵，姜6片，大葱3段，幹辣椒3個，醬油30ml，鹽5克，白糖5克，料酒30ml，水澱粉20ml。做法步驟：1、豬肝洗淨後切成薄片，加入15ml料酒、水澱粉、2克鹽拌勻，然後淋入15ml食用油拌勻後醃製30分鐘。2...
主料：牛肉300g，幹香菇100g，花生100g，洋葱半個，小米辣50g，大蒜6瓣，幹辣椒3根，姜2大片輔料：黃豆醬2湯勺，糖2茶匙做法步驟：1、幹香菇用清水衝去塵土雜質，放入温水中泡發1小時左右，切小丁。2、牛肉洗淨擦乾，切成小丁。建議牛肉用刀自己...
主料：鱖魚750克輔料：火腿15克冬筍30克香菇（鮮）25克豬油（板油）10克調料：姜10克小葱15克鹽4克味精3克黃酒20克醋10克各適量做法如下：1、將鱖魚剖好洗淨，放沸水鍋中稍微燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上的粘液2、把刮淨粘液的魚平放...
主料:白蘿蔔1根輔料:大葱1棵幹辣椒2個油2勺鹽適量素炒白蘿蔔絲的做法:步驟1白蘿蔔洗淨，葱白與葱綠分開步驟2用削皮器把白蘿蔔的表皮削下薄薄的一層來，只削掉最外層的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的營養價值也非...
主料：雞肝適量輔料：歐芹1把、紅尖椒4個、泡紅椒6個、蒜2瓣、姜1小塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、老抽少許、花椒1小把、料酒1湯匙、胡椒粉(白)少許、白糖1/3勺、植物油適量做法：1、雞肝等切片，大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀芹菜...
食材五花肉丁（若干）鮮黃醬（150克）幹黃醬（250克）麪條（適量）洋葱（1個）菜碼（適量）大葱（1根）姜（5片）色拉油（若干）冰糖（若干）蒜（5-6瓣）黃酒（適量）步驟1、幹黃醬加350克水化開攪拌均勻，再倒入甜麪醬。隔水蒸20分鐘後過篩備用。步驟2、葱切段，蒜壓碎，姜...
做法：鍋內倒入一小碗清水，加入適量的鹽和一勺量的豬油，開火，把水燒開。待水燒開後，把裝有豬油的水倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮。（燙麪做的皮子柔軟有韌性，不易破，加了豬油會更香，更好吃。）用手將面絮揉成光滑的麪糰，包入保鮮膜當...
步驟/方式1將幹黃醬、黃豆醬、豆瓣醬混在一起。比例看上去似乎是4:5:5。放入黃酒和醬油謝開拌勻。步驟/方式2將大葱，姜、三種香料炸出葱油，葱糊了就可以了。撈出來泡一泡後面有用到。香料建議先泡濕潤，這樣不容易炸鍋。...
1、準備好適量的葱花。2、熱鍋起油，放入花椒，提味。待花椒變深根據個人喜好可將花椒取出。3、倒入葱花炒香，倒入醬油。4、調勻，大火1分鐘後加鹽、雞精（如果怕顏色不夠可加少許老抽）大火2分鐘後關火，搞定。5、手擀麪：麪粉、雞...
主料:蝦仁200克花生米50克大葱1根素雞50克輔料:小米椒2個生薑5克料酒5毫升白胡椒粉1克玉米澱粉2克豆瓣醬20克精鹽2克食用油20毫升醬爆蝦仁的做法:步驟1冷凍蝦仁，室温解凍步驟2花生米，素雞，大葱及配料準備步驟3解凍好的蝦...
榴蓮殼去掉外面堅硬的部分，留白瓤，切兩釐米的塊備用調味料黃芪20g，當歸10g，當歸要用當歸片，別買成當歸尾了，效果不一樣。炒鍋內放油，先將花椒大料等丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前...
材料：豆腐三條，豬肉，幹蝦子，冬菇，幹魷魚，金針菇各適量調味料：鹽少許，雞精少許，生粉水半碗做法1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用2、將豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用3、炸豆腐，把鍋燒熱下油，等油燒熱將豆腐一個個放...
1、將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米麪倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見...
1、蝦去皮，挑背線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控幹，切成5mm的小塊。 2、絞肉里加入料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉，再數次加入少量的水，不斷地攪拌。 3、韭菜切成3-4mm的細末，放到肉餡裏攪拌均勻。 4、加色拉油、香...
原料：羊肉750克，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜兩枝切段，洋葱半個，鹽、糖適量。做法：羊肉、胡蘿蔔、洋葱切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒。加少量水，以沒過主料為準。將胡蘿蔔、芹菜、鹽、...
材料：魚頭一個，老豆腐一塊，葱薑蒜，鹽，雞精，糖，醬油，陳醋，白酒，豆瓣醬(黃醬)，香菜，花椒，大料，茴香，桂皮，香葉，豆蔻。1，魚頭劈成兩半，然後分別放到油鍋裏煎到兩面金黃，在臨出鍋前噴白酒和少許醋悶一下，這樣做的目的是為了去除醒味還能夠提鮮...
1、把大蝦去頭去尾去皮，除去脊背上的沙線，用水洗淨2、把肥膘肉切成薄片3、和大蝦放在一起用刀背砸成泥4、勺內放豬清油，這個菜使用清油，做出來色澤美觀，色澤越淺越好5、油燒至四成熱時，把蝦泥擠成丸子6、用小勺舀着下入勺內...
材料羊腿肉1000克，洋葱1個，胡蘿蔔2根，生薑1塊，花椒10粒，草果1個，桂皮1小段，幹辣椒3個，鹽、生抽適量做法1、羊腿斬大塊，涼水入鍋加生薑焯水，水開後撇乾淨浮沫，羊肉盛出，湯沉澱後留用。2、熱鍋涼油，下生薑和羊肉煎炒至羊肉泛黃時加入...
主料雞胸肉1副油3杯蛋3箇中筋麪粉1/2杯玉桂粉1小匙鹽、香油、葱段、薑片、米酒、胡椒粉各少許冰糖1/2小匙太白粉少許製作流程(1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條，以醃料醃約30分鐘後，再將葱姜取出。(2)取一隻容...
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