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準備食材:臘肉辣椒姜蒜小米椒花椒粒1、辣椒切片臘肉切薄片姜蒜切片小米椒切圈2、鍋內不放油直接放辣椒煸一會盛出備用3、鍋內倒一丟丟油放入臘肉煸出油脂煸幹一點後，把臘肉把撥到一邊放入花椒粒姜蒜小米椒炒香，然後和臘...
主料番茄2個白菜10片輔料葱2條，油鹽適量，水若干，番茄醬2小匙，糖少許1、番茄洗淨切塊，白菜洗淨切成小塊，葱切段備用2、炒鍋下油燒熱，倒下番茄翻炒至爛出汁3、倒下白菜一起翻炒出水至軟身4、掉下葱、倒入番茄醬，倒入少許熱水一...
主料生蠔500克香葱2棵輔料生薑1蠔油1勺糖1茶匙魚露1勺生抽1勺雞精1茶匙1、生蠔沖水洗淨，葱切段，薑切片2、生蠔入滾水，湯色發白，蠔受緊較為圓滾時，撈出3、控盡水分，待用4、熱油，爆香姜和葱段（葱白為主）5、生蠔入鍋，慢翻炒6、加調...
豆腐，豬五花肉輔料：油精，鹽，紅尖椒，大葱，豆豉，生薑，醬油家常小炒豆腐的做法1、豬五花肉冷凍後切薄片，紅尖椒洗淨切斜段、大葱切小斜段，生薑切成細絲，豆腐切成方塊2、鍋里加油，油熱後，把切好的豆腐塊放進去，慢煎3、一面煎黃後，翻豆腐...
不用，大辣椒不辣，焯水會軟不好吃。大辣椒炒之前，先把辣椒清洗乾淨，辣椒上面有看不見的沙土顆粒，然後把辣椒籽去掉，這也是根據個人口味，切菱形小塊，不用焯水，熱鍋涼油炒製表皮起泡，倒出，在用熱鍋涼油下拍碎的大蒜，切薄片的五花肉片...
主料排骨500克青辣椒三個輔料油一勺鹽一撮薑絲一撮步驟1排骨切段，辣椒和生薑切絲備用步驟2鍋裏放半鍋水，將排骨段倒進水裏，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水步驟3鍋裏的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變...
主料：豆腐，豬五花肉輔料：油精，鹽，紅尖椒，大葱，豆豉，生薑，醬油家常小炒豆腐的做法1、豬五花肉冷凍後切薄片，紅尖椒洗淨切斜段、大葱切小斜段，生薑切成細絲，豆腐切成方塊2、鍋里加油，油熱後，把切好的豆腐塊放進去，慢煎3、一面煎黃後，翻...
白菜炒大擱着的做法：白菜取中間段，片成菱形塊，焯水備用。大擱着，切成菱形塊，用冷水衝一次，控幹。油燒熱，加入葱薑蒜，爆香。加入焯水後的白菜，翻炒後加生抽老抽適量，加鹽適量，鍋中稍微有些出水，加入大擱着，翻炒幾下就好了！不要時間太...
材料：魷魚400g、彩椒2個、蒜蓉2顆、雞精5g、鹽5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml做法1、將魷魚洗淨、去皮，切好。2、柿子椒去蒂、籽，洗淨，切塊備用。3、熱鍋放花生油，放入魷魚翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。4、待魷魚變彎...
1五花肉去皮頂刀切片，然後切絲，切好放盤中備用。紅蘿蔔去皮切絲備用2葱、姜、蒜切沫，青椒、胡蘿蔔、洋葱切絲。3鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切面煮熟，撈出漏勺備用。4鍋中下油15克，大火燒熱下入五花肉煸熟。5加葱薑蒜爆...
1/6大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片，五花肉切成片。葱切葱花、薑切片，起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻。2/6倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分鐘，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。鍋中加油將雞蛋炒熟盛出備用。3/6鍋中...
主料餎餷300g韭菜200g輔料食鹽適量味精適量花生油適量醋適量步驟1餎餷切成菱形塊，我分解一下切法哈，先把圓形的餎餷對摺一下，橫着切成細條步驟2再把細條摞在一起步驟3再斜着切成菱形塊，這樣方便又快速步驟4切好的餎餷要攤...
1，首先將綠豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗幾遍，瀝乾水分待用。接着將葱和辣椒洗淨切好待用，大蒜用菜刀拍碎2，然後將炒鍋燒熱，倒入食用油，待油熱後，放入葱蒜和辣椒小火炒香3，再倒入瀝乾水分的綠豆芽，大火快速翻炒一兩分鐘4，再放入適...
米粉100克、雞蛋1個、火腿腸1個、綠豆芽50克、蒜苗4根、生抽1勺老抽½勺、鹽少許、辣椒5個1、準備食材2、米粉浸泡洗淨後稍煮2分鐘，浸泡涼水裏待用3、辣椒切碎，小火煸香4、放入米粉，綠豆芽，大火快炒5、最後放入其餘食材，調...
1、準備食材，白扁豆掐去兩端。2，白扁豆擇成小段。3，大蒜生薑切碎，杭椒切圈，鍋內放油，放大蒜生薑爆香，放一勺豆瓣醬炒出紅油，放白扁豆翻炒，放一勺生抽，放鹽翻炒，放一點清水，大火燒開後小火煮一會，放一勺白糖，放杭椒，放胡椒粉雞精，翻炒...
主料青椒400克調料色拉油40克鹽3克味精2克醬油2克大葱20克1、將青椒去蒂，去籽，切成5釐米長的絲葱切段。2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放葱段，出鍋裝盤即可...
蝦仁一般都採用滑炒的方式，這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩。讓炒出來的蝦仁又大有鮮脆，最好的方法是在蝦仁洗淨以後，用乾淨的紗布或廚房用紙包嚷住，充分吸乾水分，這樣可以避免炒的過程中蝦仁縮水。另外，蝦仁屬於易熟食...
原料more大棗(6個)生薑(1塊)紅糖(1勺)水適量1/將大棗泡在水中，用牙刷將棗仔細的刷洗乾淨，特別是棗皮縫隙中的塵土2/將洗好的棗切成片3/生薑洗淨後切成片4/將棗片和薑片放在煮鍋中，加入適量水先浸泡10分鐘左右5/開火將水...
主料：牛肉(肥瘦)350克、蒜薹100克調料：鹽4克、醬油4克、甜麪醬6克、醬油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克具體做法如下：1、熟牛肉切成0.2*4釐米見方的薄片備用。青蒜苗擇去黃葉、根鬚，洗淨切為3釐米段大葱、姜...
大蒜炒肉是先炒肉片的後炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然後再把五花肉切成片，首先把五花肉用澱粉醬油生薑，用手抓均韻，淹上幾分鐘，再給炒瓢到些油先把肉片炒成微黃，再倒入盤子裏，炒瓢刷淨，再到一點點油，再炒大蒜爆香到入肉片，這樣就...
用料豬生腸1條蒜蓉若干薑蓉若干豆豉切末若干生抽適量鹽適量生粉少許爆炒豬生腸的做法豬生腸，豬腸裏頭最爽口的那個部分，也很容易清洗。用鹽搓洗，就好了。用刀，或者廚房剪刀給它開花。這個讓它容易在烹飪過程容易受熱均勻，...
步驟/方式1白菜片成片兒。步驟/方式2雞肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，適量澱粉，一勺植物油，攪拌均勻待用。步驟/方式3姜切絲。蒜切片，乾紅辣椒切小段。步驟/方式4小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺澱粉，適量清水，攪拌均勻。步驟/...
大頭菜200克腐竹200克西紅柿一個輔料玉米油10克鹽2克生抽3克1、提前準備好所需材料。（腐竹需要提前半小時用冷水泡）2、鍋熱放油倒入大頭菜西紅柿炒變軟。3、在放入腐竹，倒入一點生抽。4、調入鹽入味。5、入盤即可。...
1、將西芹洗淨，切成4釐米長的菱形片胡蘿蔔切菱形片2、鍋內倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒3、待腰果微變黃色時迅速盛出，備4、油温回熱後放入葱米、薑絲翻炒5、加入胡蘿蔔片翻炒，撈出已炒變色的葱米和薑絲6、加入西芹，大火...
主料：乾紅蘑菇150克、大葱100克，肉片100克。輔料：適量鹽，適量醬油，適量料酒，適量澱粉，薑絲少許，葱花少許做法：1、紅蘑提前用清水泡發，清洗乾淨，放入鍋中用水焯一下，撈出瀝乾水份。2、大葱切馬蹄狀，葱切成葱花，姜切成絲。3、肉片洗幹...
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