炒大紅蘿蔔的家常做法

1五花肉去皮頂刀切片，然後切絲，切好放盤中備用。紅蘿蔔去皮切絲備用

2葱、姜、蒜切沫，青椒、胡蘿蔔、洋葱切絲。

3鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切面煮熟，撈出漏勺備用。

4鍋中下油15克，大火燒熱下入五花肉煸熟。

5加葱薑蒜爆香。

6加洋葱、青椒、紅蘿蔔繼續煸炒。

7放入生抽上色，放入煮好的切面。加鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8大火翻炒均勻，放入米醋翻炒，最後淋香油，大火翻炒幾下出鍋。

食材：

胡蘿蔔1個 、黃彩椒半個 、紅彩椒 半個 、 肉餅50g 、 葱1顆 、香菜1顆 、鹽4g 、雞精3g 、油適量 、茭白2個

烹飪方法：

1：準備好所有材料

2：鍋裏熱油後放入切條的肉餅煎香，然後放入抽絲的茭白和紅蘿蔔炒，最後加入彩椒和調味菜、鹽、雞精翻炒均勻即可

第一步，紅蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好

第二步，乾紅辣椒剪成小段，小葱切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半葱段

第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟

第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味

第五步，接着再放入剩餘的一半香葱，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡紅蘿蔔絲盛出在盤中，上桌