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在正常的情況下,藤本月季小苗10-15天左右就會發新筍。它的發芽速度和養護有一定的關係,如果説在種下之後氣温太高,或者是土壤過於乾旱的話,也是不利於它發芽的,有時候可能會養護一個多月都不發芽。當它發芽之後,就不能缺水...
是廣西人發明的。酸筍是廣西人傳統的調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長,城鄉多數家庭都備有酸筍缸。在《紅樓夢》第八回,薛姨媽在家款待寶玉,喝完酒後,特地做了酸筍雞皮湯給他解酒,由於開胃,寶玉痛喝了兩碗。由這一...
正確泡發筍乾的方法步驟一:泡發筍乾,使用到的水不能是清水,最好是選擇淘米水就是用來洗米的水,而且不要是第一次淘米的水,因為這種水裏的灰層比較多,最好是去使用第二次的淘米水,使用淘米水的好處還是比較明顯的,那就是筍乾吃...
陳年筍乾和新曬的筍乾相比較,只好説各人喜好,各具不同風味。鮮筍乾色澤淡黃誘人,口感嫩脆爽鮮,適合煲湯。陳年筍乾曬好後需儲存一年才拿出來賣,而純天然筍乾無添加任何化學制劑,容易受潮發黴起蟲蛀,要時不時拿出來曬曬再儲存...
食材:臘肉4兩,水發筍片4兩,洋葱1/4個,四季豆5根,紅蘿蔔段1/2杯,鹽1/2小匙,淡醬油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙做法:1、)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋葱切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。2、)筍...
萵筍並不是髮菜,萵筍是一種和生菜同一棵的植物,而髮菜指的是在草原,沙漠地區生長的一種類似於頭髮顏色黑黑的細小植物,沒有綠葉子...
蘆筍春季可在四4到5月播種,秋季可在7到8月進行播種。蘆筍栽種後需要十天到十五天的時間才能出苗,同時在栽種蘆筍時需要選擇合適的土壤。蘆筍適合生長在微量元素含量較為豐富、土質較為疏鬆的土壤中,所以在栽種蘆筍時最好...
蘆筍種子發芽的最低温度為10℃,當春季土壤層5釐米地温達到10℃時,就可以進行播種,目前大多采用保護地育小苗帶土定植由於蘆筍種子種皮堅硬,因此在播種前要進行浸種催芽,最好是選1~2年的新種子漂洗去除癟籽和雜質,用50~55℃的...
方法是:1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以...
新鮮筍只能存放四五天左右。因為在高温或者光照比較充足的環境中,竹筍的新陳代謝會很旺盛,所以保質期會偏短。而在陰涼密閉的環境中,新鮮竹筍一般可以存放三週左右。因為竹筍被挖出來之後,根部的供水消失,再加上竹筍本身的...
泡發筍乾首先要浸水一個晚上,溶解掉筍乾表面的筍箾物質後,第二天將筍乾取出放入高壓鍋內加水高火燒至高壓鍋噴氣,再改小火壓40分鐘。壓好後取出筍乾浸泡清水3~4小時,再將筍乾洗淨可以讓它的風味更充分的展現出來。泡發筍乾...
4~5月份發芽。蘆筍在播種後需要十天左右的時間才能出苗,並且在養護蘆筍時需要為植株提供適量的水分,浸濕全部的土壤,也需要為蘆筍提供適宜的光照,讓植株更好的生長,還需要為蘆筍提供合理的養分,提高植株的生長速度。...
1、看底部:竹筍底部越白的越嫩就越新鮮,越好吃。2、看竹節:竹節間越緊密越短就越嫩,用來煎炒口感最好吃,如果竹節間比較長,則筍肉比較老,不好吃。3、看筍肉:筍肉越白越嫩,口感比較清甜脆嫩,若是青綠色,則説明這竹筍肉吃起來比較...
水筍是帶發的,水筍一般指野茭白。茭白是一種叫“菰”植物的病體產物,菰是一種穀物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上裏粉病苔,花莖便不能再開花結果,花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成紡錘形的茭白,其病...
用冷水或者温水泡發都可以,一般一兩個小時左右就可以了,温水泡發會軟點,冷水泡發會脆點,看個人口味吧。泡發好的萵筍乾可以用來炒菜,最好放點鹹肉,喜歡脆點的不要用水燜,稍微炒下就行了,燜得時間久了就軟軟的,個人還是喜歡爽脆...
水發冬筍是冬筍幹,冬筍是地裏剛挖的筍。而且冬筍因為生長時間短,所以筍肉中含有的纖維很少,吃起來像吃肉一樣,不會咀嚼出渣來。其實冬筍和春筍鬥志柱子上長出來的筍類,只不過一個字冬季採摘,一個在春季採摘。春筍的生長時間...
竹子開花是正常的自然現象,是其生長週期的必然結果,但是竹筍是不會開花的。竹子每隔一定時間後便會集體開花。竹子屬於一次開花植物,開花後,便會因為沒有足夠的養分繼續生長而死亡。竹子開花時一般會出現白色絮狀物(即花穗...
先把竹筍洗看看,如果是表面發粘,洗乾淨,然後燒開水煮一下,再次沖洗乾淨就可以煮着吃了。如果是發粘到筍的皮或者筍的肉了,那就已經變質了,不能吃了,必須得扔了。竹筍沒有太陽曬的時候,可以用火烘乾,在我們農村,都會燒火做飯的,可...
1、筍乾放到清水裏,浸泡一夜一晝,中途換一道水。即頭天晚上浸,第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用,因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水,放入整片筍乾,然後放入一點食用鹼(...
1、春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。2、沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾。3、油温燒至6成熱,放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘。湯汁收...
有春筍怒發、鬥筍合縫、石壓筍斜出、雨後春筍、漢人煮簀。1、春筍怒發[chūnsǔnnùfā]釋義:春天的竹筍迅速茂盛地生長。比喻好事層出不窮地2、鬥筍合縫[dǒusǔnhéféng]釋義:筍:通“榫”。榫頭和卯眼完全密合,沒有縫...
一斤竹筍約可以曬成150-200克的筍乾,還要看筍乾的乾燥度。1、挖筍:在清明前後開始挖筍。挖筍時要做到邊挖邊剝殼邊去根鬚,然後送到筍寮去。2、削筍:鮮筍送到時,應堆放在篾席上,然後用刀背將根刮平,愈光愈好。如有污泥,須洗淨...
1,首先將筍絲放入一個較大的容器2,然後往容器裏面加入適量的開水3,接着往容器裏面加入適量的可食用小蘇打4,最後用保鮮膜把容器密封起來,這樣泡發兩個小時變軟就可以了開水泡發筍絲。1取適量的筍絲放盤子,倒入開水,泡發兩小...
水發筍,菜場賣的時候都是泡在水裏的,這種筍低脂低熱量,口感生脆,清爽上口,是餐桌上的一道佳品。我個人特別愛吃這個水發筍,簡單炒炒就非常入味,每次我都會加這個湖南的剁椒醬一起翻炒,炒出來之後是又香又嫩。相對於新鮮的竹筍...
泡幹豆筍所要用到的原材料有:冷水適當、白米醋少量1、將豆筍放進碗中並添加適量冷水,水流量以未過豆筍則可。2、倒少量白米醋。3、用手抓一抓,讓白米醋勻稱融進水裏。4、取一隻海碗扣在小盤子上。5、旋轉回來,小盤子在上...
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