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材料：牛大骨1根，洋葱半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，小魚乾30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。滷包：幹辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。調味料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙，米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。步驟:1、將牛...
1、主料：牛尾1500克，番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋葱1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。2、將牛尾去掉毛、雜物洗淨洋葱、胡蘿蔔切塊芹菜擇洗乾淨，切段3、鍋內放6000...
步驟1把牛尾浸泡2個小時左右，中途換三次水(每出血水就換)。步驟2冷水下鍋放入薑片，煮沸後出鍋洗淨備用。步驟3另一邊準備番茄用熱水泡，等皮自動脱落即可，也可以用水煮。步驟4每個人口味不一樣我不喜歡番茄醬，所以我選擇用...
食材牛尾骨1000克，葱兩根，姜一塊，生抽、老抽適量，冰糖、鹽各適量步驟1、牛尾骨用冷水浸泡，中途換水直至沒有血水2、牛尾骨洗淨冷水入砂鍋，葱切段，薑切片，大火燒開水，小火燉煮八分熟~3、撈出肉厚的牛尾骨瀝淨水分4、另起炒鍋，倒...
1、食材：黑豆100克、豬尾巴兩根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、紅棗4顆、生薑15克、鹽4克、葱15克。2、準備100克黑豆，將準備好的黑豆提前一晚清洗去浮塵，然後浸泡八個小時，把黑豆泡的像這樣鼓鼓囊囊飽滿的樣子就可以了...
1、把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裏放血後撈出。2、把牛尾放在開水裏加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把葱和蒜切成大塊放進去，並漂去在...
所需食材牛尾骨1根酸筍2根胡蘿蔔1根杏鮑菇1根煮肉料1份黃酒40ml鹽5g做法共11個步驟1.牛尾骨、玉米、胡蘿蔔都洗乾淨2、牛尾沿骨縫切段，用水泡洗兩遍3.加入薑絲和黃酒15克4、焯水去除血沫雜質5.然後撈出繼續用熱水沖掉...
沒有去腥。牛尾湯有的羶，有的不羶是因為牛尾烹飪的過程中需要準備鹽，紅酒，牛尾以及大蒜葉，先把牛尾清洗乾淨焯水，然後再衝洗一下，重新放到鍋中，加一些紅酒，生薑片，一直煮到肉酥爛，湯濃稠，加一些鹽，大蒜葉碎，煮好以後，味道鮮美，不會出...
食材：羊尾骨1000克、胡蘿蔔500克、洋葱少許做法:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋葱洗淨切絲。2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉。3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋葱、胡蘿蔔塊。4、紅蘿...
食譜原料：豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許。製作方法：1、豬尾毛剔乾淨剁成小段，以滾水汆燙洗淨。2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。4、花生湯加入炒好的豬尾...
1、把豬尾骨清水洗淨，放瀝水籃備用。2、鍋內放涼水和豬尾骨，開小火燒開，並去掉血沫後，撈出洗淨。3、葱薑蒜，大料，辣椒段、白糖少許備好。4、起鍋燒油，油温熱後，把白糖放鍋中，不停的翻動，炒成大泡沫，微微變紅色即可，然後把豬尾骨倒...
主料：牛尾骨500克輔料：葱適量，姜適量，香菜適量，鹽適量做法步驟：1、牛尾骨洗淨焯水。2、焯水後的牛尾骨洗淨放入高壓鍋內膽加入適量水。3、放入高壓鍋選擇合適的鍵。4、葱姜切好。5、高壓鍋煮好的牛尾骨連湯倒入砂鍋。6、放...
不是排骨，叉尾骨是尾巴去皮後的骨頭。1、食材：叉尾骨1500克、豆瓣醬三匙、食用油適量、鹽適量、葱姜適量、八角花椒適量、桂皮適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量、蒜兩瓣、醬油適量、耗油適量、料酒少許。2、新鮮豬尾...
1、牛尾為黃牛或水牛的尾部，其皮表面有太多細菌等有害物質，因此要去皮處理。2、牛尾的奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。牛尾巴美味又滋養，價格適中...
牛尾骨上奶白色的是脂肪和筋。              新鮮牛尾時要求肉質紅潤，脂肪和筋質色澤雪白，富有光澤，去皮後的牛尾要求無殘留毛及毛根，肉質緊密並富有彈性，有奶白...
材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半個，日式醬油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，雞蛋一個，秋葵5根，生薑一小塊，葱一根牛尾燉豆腐的家常做法：1、將牛尾切3-4cm大塊汆水，洗淨後再加熱水沒過牛尾，薑切片後與牛尾放在一起，大火煮開後小火燉一小時，至...
牛尾骨貴牛尾骨和牛脊骨並不是一樣的，牛尾骨顧名思義，它就是牛的尾巴上的一種骨頭，它的味道肯定是沒有牛脊骨好的，因為牛脊骨它裏面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鮮美的，一般的人都喜歡吃骨髓，而牛尾骨它基本沒有什...
用料牛尾骨600g薑片適量葱段適量料酒適量白胡椒粉少許八角2個花椒數粒桂皮1塊香葉2片小茴香一點點肉蔻1個胡蘿蔔1根白蘿蔔1個做法步驟1、準備好配料2、牛尾骨泡血水2小時，倒掉血水，從新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫3、焯...
可以主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生薑、乾紅椒、桂皮、香葉、葱、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。做法：1、羊肉用...
因為採用的是天然放養的谷飼牛，肉質鮮嫩細膩，其牛尾經過精心去皮修脂，藴含滿滿的膠質，用來熬湯濃郁鮮美、醇香不羶。...
1部位不同。豬尾骨是豬尾巴的骨頭，豬脊尾骨是豬的大梁骨尾端的骨頭。2形狀不同。豬脊尾骨粗大，豬尾骨細小，呈圓柱形。3營養價值不同。豬尾骨含有大量膠原蛋白，豬脊尾骨有大量骨髓。4、食用方式不同。豬尾骨多用於燒，滷，醬，涼...
因為豬尾骨上沒有很多肉且肉質較差，都是一些肥肉，對於現在注重保持身材的大眾而言豬尾骨一般不會作為食材，所以價格比較便宜。豬尾骨便宜那是因為賣肉的把尾骨上的肉剃的太乾淨了。還因為尾骨上的肉不好啃下來，大多都是肥...
步驟/方式1豬尾骨先在水中浸泡40分鐘，除血水步驟/方式2入鍋焯水步驟/方式3焯水過程中的浮沫，所以焯水完了還要再次熱水清洗步驟/方式4葱，姜備好步驟/方式5葱切段，姜拍散步驟/方式6我焯水時，旁邊的灶上用砂鍋燒着水，水開了把...
食材：羊尾骨適量，辣椒油適量鹽，味精，澱粉，胡椒粉適量做法：1、首先將羊尾骨用清水浸泡，去掉腥味，及血水！2、加調料，放入容器醃製入味！十幾分鍾！3、加雞蛋，澱粉，將羊骨抓勻！4、鍋放油，需要多一點，燒熱，下鍋！炸出味撈出！5、放入再炸，直到聽到...
豬尾骨價格低主要是因為豬肉的價格低，並且其質地不適合食用。豬肉是市面上常見的肉類，全球範圍內有着巨大的產量，且營養價值較低，因此比牛羊肉便宜很多。豬尾骨作為肉攤進貨剩下的“邊角料”，上面沒有多少可食用的肉，利用價...
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