牛尾骨湯的做法大全

1、把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裏放血後撈出。

2、把牛尾放在開水裏加火煮一會兒， 再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把葱和蒜切成大塊放進去，並漂去在.上面的油和沫。

3、等牛尾燉煮到快要爛時加入大棗(俺家喜歡放入冬筍)，牛尾_上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。

4、牛肉加佐料拌好。

5、把湯再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到湯裏再煮一會兒盛在石鍋中，另放上準備好切好的葱和鹽，胡椒麪。