牛骨酸菜湯的做法

主料：牛排骨660克、土豆530克

輔料：香葱2克、咖喱塊2塊、料酒2湯勺、生抽1湯勺、鹽1勺

1、牛骨頭焯水

2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切開）、香葱、咖喱塊。

3、將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加2湯勺料酒。

4、加入一些清水。

5、隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。

6、燜至沒氣後開蓋。

7、接着，放入切好的土豆翻動一下，擱入咖喱塊。

8、蓋上蓋用中小火燒煮2——3分鐘後關火。

9、燜至沒氣後開蓋。

10、然後加1湯勺生抽。

11、加1勺鹽調味翻勻。

12、最後，盛出裝入大碗中，擱入香葱，即可。

主料：

棒子骨一根

酸菜一代

生薑一塊

大葱一根

花椒10顆

小葱一根

八角二個

陳皮一個

輔料：

料酒一匙

白胡椒粉少許

鹽少許

雞精少許

做法：

1、 新鮮的骨載段冷水浸泡半小時，泡出血水。

2、 冷水下鍋，加料酒，薑片。煮出血水。清洗乾淨備用。

3、 砂鍋裏放大骨。八角。陳皮。薑片花椒清水。在把酸菜切成小塊兒放進去。大火煮沸。

4、 轉小火。放入切好的葱段。放入白胡椒粉。慢慢。燉

5、 燉一小時以上。

6、 起鍋前嘗一下味道。缺鹽味就放一點。放點雞精調味。撒上葱花